Haluški s svežim sirom bryndza

Sestavine

• 500 g krompirja
• 200 g gladke moke
• 1 jajce
• 2 žlički Vegete
• 250 g svežega sira bryndza
• 200 g slanine
• sesekljan drobnjak
• sol in poper

Priprava

1. Surov krompir olupimo in naribamo ali pa ga zmeljemo v multipraktiku.
2. Prestavimo ga v večjo skledo ter mu dodamo moko, jajce in Vegeto.
3. Mešamo z žlico, dokler ne dobimo lepljive gladke zmesi.
4. Zavremo lonec slane vode in skozi velike luknje ležečega strgalnika spuščamo zmes v vrelo vodo.
5. Haluške so gotove, ko priplavajo na površje.
6. Takrat jih poberemo s penovko in jih položimo v skledo.
7. Na vroče haluške damo sveži sir bryndza, pustimo, da se raztopi, nato premešamo in potresemo s slanino, ki smo jo narezali na kocke in popekli v ponvi.
8. Okrasimo s sesekljanim drobnjakom.

Nasvet

Sveži sir Bryndza lahko zamenjamo z mešanico iz 125 g feta sira, 125 g kisle smetane in 1 žlice masla.