Sestavine

• 1 pest suhih gob
• 2 l vode
• 1 srednje velika čebula
• 2 lovorova lista Maestro
• 5 zrn popra Maestro
• ¼ žličke kumine Maestro
• 5 zrn pimenta
• ½ žličke luštreka Maestro
• 2 žlici Vegete
• 500 ml kisle smetane
• 4 žlice gladke moke 
• 4 srednje veliki krompirji
• 2 žlici alkoholnega kisa
• 2 žlici drobno sesekljanega svežega kopra
• sol in poper
• 4 jajca

Priprava

Suhe gobe 5 minut kuhamo v malo vode. Vzamemo jih iz vode, odcedimo in nato dobro speremo, da bo juha ostala bela. V velikem loncu segrejemo vodo, dodamo čebulo, ki smo jo prerezali na pol, gobe, lovor, poper, kumino, piment, luštrek in Vegeto. Zavremo in kuhamo 15 minut. V posodici zmešamo smetano, moko in malo vode, vlijemo v juho skozi cedilo in dobro premešamo z metlico. Dodamo na kocke narezan krompir in ga kuhamo do mehkega, približno 10 minut. Dodamo kis in koper ter po potrebi solimo in popramo. Jajca skuhamo ločeno in jih postrežemo v juhi ali jih poširamo v juhi.

Nasvet

Suhe gobe lahko zamenjamo z 250 g svežih, ki jih prej prepražimo na malo masla.